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不锈钢和铝合金制成炊具制成的厨具

发布日期: 2014-3-25          浏览次数: 1378


不锈钢和铝是最常见的金属厨具套和其他用品的使用。据估计,现在超过50%的所有的厨房用具和炊具制造天不锈钢或铝,至少在未成年人的数量。下面讨论的是一个约由不锈钢和铝合金制成炊具制成的厨具详细比较。

比较是最好的因素,因为它很容易理解。买方的一些重要方面讨论如下。相反的共同点,这两种材料的优势,铝和不锈钢炊具之间的辩论是广义的使用在这其中无论是管理,以PIP其他的因素。

热传导率

烹饪和烧烤是主要依赖导热原则。相比,不锈钢,铝的导热系数是相当高。您的信息,铜在导热方面优于铝。这解释了很多很好的炊具小底涂层的铜(钢的层间),首先满足热。

热分布

不锈钢自身不分发受热均匀。它只有在某些其他金属补充说,有一个适当的热分布。

对某些食物的反应

铝是已知的反应,碱性或酸性的内容的食物。这是不铝制锅煮熟的食物,如一些汤铝颗粒可能被困在你的食物的原因。这是一个标准的替代硬质氧化不粘铝是通过电化学阳极氧化过程中不允许贱金属违反食品的概念。不锈钢设备的表面可能会坑如果长时间暴露在含盐分的环境。即使各种金属包括不锈钢,有没有或可忽略不计的粒子进入食品。

成本

如果使用,使炊具的材料相比,铝制炊具会更便宜,对不锈钢炊具。

此外,不锈钢煎锅,股票壶和其他等炊具的普遍使用。摘自:不锈钢波纹

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